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休日の息抜き

最近は調査が立て込んでいて食事はほとんどが外食です。 
朝食は朝マックかコンビニのおにぎり 
昼食はスーパーの弁当やコンビニの弁当 
夕食も同じです... 
食事をとる余裕がない状況などよくあります。 
車内に栄養食はかかさず準備しています。 
偏った食生活の為、出かける前に野菜ジュースだけは毎日飲むようにしています。

 調査がなにもない時の最近の楽しみはスパゲティの作成です。
 (ペペロンチーノ)限定!
 どんどん腕が上達しているのがわかります⤴ 
当初はレシピも見ず感覚だけで作ってとんでもないペペロンチーノが出来あがりました。
 スパゲティを茹でる際、塩も入れず、茹であがったスパゲティをソースと一緒にフライパンで焼きそばのように炒めていました... 
パッサパサのとんでもないスパゲティの完成です⤵

 回数を重ねるうちに最近はお店でも出せるんじゃないかと思うほどのペペロンチーノに仕上がっています! 

 レシピを書きますね(あくまで自己流) 

 スパゲティを茹でます。
塩は小さじ5杯投入! 

ソース作りです。 

まず薄く切ったニンニクを鷹の爪と一緒に低温のオリーブオイルで炒めます。
 (私の好きな映画、ロバートデニーロ主演のグッドフェローズのレシピを参考にしています)

 ニンニクがきつね色になったら塩コショウと共に厚切りベーコンを投入! 

スパゲティが茹で上げる直前に白ワイン、スパゲティの茹で汁(大さじ5はい)をソースに混ぜ合わせます。 

 後はスパゲティと混ぜ合わせたら完成です。

 最近はカルディコーヒーファームで購入したバジルソースも混ぜ合わせています。

 ベーコンをオイルサーディンやあさりに変更してもGOODですよ。

 出来上がったペペロンチーノとアーモンドチーズ(100円)と赤ワイン(イオンで700円くらい)の優雅な夕食です。 

 私の休日のささやかな楽しみです。
日時:2012年10月22日 14:49


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